番茄整枝打杈要遵循“两不可、两注意”的原则。

不可过早

番茄侧枝过小时，其所制造的营养大于消耗的营养，为充分利用侧枝制造的营养，以侧枝长5cm左右时疏除为宜。不过对于番茄每穗花下部的第一侧枝则应适当早疏除，宜在长3cm左右时进行疏除，否则其长势很快就会超过主枝，造成大量的营养浪费。

不可过晚

如果番茄侧枝摘除过晚，当侧枝长5cm以上时，就会与主枝剧烈地争夺养分，并且长势会逐渐超过主枝。侧枝疏除过晚还会造成侧枝的韧皮部老化，在疏除侧枝时容易将主枝的表皮弄破，对番茄生长造成不良影响。

“两注意”：一是注意打杈的时间，宜在晴天上午10点到下午2点这段时间进行，温度高、湿度低，易于伤口愈合，降低被病原菌侵染的机率。二是注意打杈的顺序，若是发现有得传染性病害的植株，要先进行健株的打杈，再进行病株的打杈，以防传染。